Over Belicio...
Belicio is een jong, snelgroeiend bedrijf die gedreven wordt vanuit (zoete) passie en ambitie. Wij willen onze klanten een onvergetelijke zoete ervaring verzorgen door ons enthousiaste team, heerlijke schepijs/Cheats en onze gezellige ijswagens!
Bent u ook benieuwd geworden naar de groei van Belicio? Lees hier over onze avonturen!
Dit jaar stond in teken van de wederopbouw.. alles wat we de afgelopen 2 jaar hadden ‘afgebroken’ moest van de een op andere dag weer werken. De winkels kregen langzaam maar zeker weer vaste aanspreekpunten en ook ontstond er weer ruimte voor de benodigde trainingen. Op kantoor kregen we er 3 stagiaires bij die het team ondersteunde in de dagelijkse werkzaamheden waardoor we goed voorbereid 2023 in konden!
In dit jaar was de nasleep van Corona in alles te merken, vermoeidheid van alle onzekerheden, de energiecrisis, de inflatie, het personeelstekort, de financiële gevolgen en vooral het opschalen en het opnieuw opbouwen van je bedrijf. Het voelde bijna alsof je terug in de tijd ging en alles weer opnieuw moest uitvinden en opbouwen. Er was geen tijd om uit te rusten, want we moeten door!
De bakkerij kon dankzij de nieuwe machine de benodigde capaciteit goed bijbenen en dus hadden we tijd over voor onze eigen ijsontwikkeling.. een project wat al jaren uitgesteld was maar nu realiteit kon worden. Nu dat we fulltime bakkers in huis hadden waren we ready om aan ons ijs avontuur te beginnen. We vlogen in januari naar Italie om de grootste ijsbeurs van de wereld te bezoeken in Rimini. Hier deden we inspiratie op en volgende cursussen om aan de slag te kunnen. In maart 2023 werden onze ijsmachines vanuit Italie geleverd en begonnen we aan de productie, inmiddels produceren wij 4 dagen per week ons eigen ijs die in onze winkels te vinden is!
De zomer hebben we geknald met onze trucks! Exotiqo was enorm gegroeid en de aanvragen bleven maar binnen stromen. Ook Belicio had een nieuwe ijswagen aangeschaft om alle festivals mee te kunnen bezoeken, op sommige weekenden hadden we wel 7 festivals en catering klussen tegelijk. Ons opslag/kantoor pand begon uit zijn voegen te schieten en ons wagenpark bezetten de halve woonwijk aan parkeerplekken, de buren zijn niet blij met ons haha!
De drukte hadden we overleefd en het was tijd alle bedrijven kritisch onder de loep te nemen.. waar ligt onze kracht en waar gan we ons op focussen?
We hebben in augustus 2023 een pijnlijke beslissing moeten nemen… we hebben afscheid genomen van onze geliefde winkel in Leidschendam. Helaas viel er niet langer op te boksen tegen de enorme inflatie en tegenslagen die we hadden meegemaakt.
De zomer is voorbij en we zijn druk bezig met de voorbereidingen voor onze grote nieuwe klant. Binnenkort vind je namelijk onze heerlijke lava cookies in ruim 30 winkels van de Jamin!
Begin 2022 was eindelijk de pandemie voorbij! Van de een op andere dag mochten we de deuren van de winkels weer openen en ook de emails voor festival aanvragen stroomde weer binnen. Inmiddels hadden we een kleiner personeelsbestand dan nodig was, nu alle bedrijven weer volledig open konden. Het was een race tegen de klok en heel Nederland kampte met een landelijk personeels tekort. Er was weinig tijd voor de nodige trainingen van je nieuwe personeel dus je moest roeien met de riemen die je had.
In april 2022 zat ons jaar contract er op en sloten we de kiosk in Alexandrium omdat deze een flinke verbouwing tegemoet ging.
Mijn man ‘Sam’ eigenaar van EXOTIQO (Mexican foodtruck) had besloten niet langer door te gaan met Exotiqo na de stilstand van Corona. Deze heb ik toen met mijn team langzaam overgenomen en eind 2022 in een nieuw jasje gestoken. We reisden vele festivals en catering klussen af met zowel onze ijswagens als onze Mexicaanse foodtruck en dat ging heel goed samen!
Het was een pittig jaar door alle uitdagingen waar we mee te kampen kregen en ineens moest ik mijn aandacht verdelen over 3 bedrijven en een nieuw concept(festival/ catering branche - de 6 winkels en onze online bakkerij) die tegelijk mochten opereren na 2 jaar stilstand. We hebben een mooi jaar gedraaid en zijn vooral druk bezig geweest de organisatie op te bouwen naar de nieuwe realiteit. Om van stilstand alles weer up and running te krijgen is een enorme uitdaging geweest, but we did it !
In Augustus 2022 opende we een nieuwe winkel op de Ridderstraat 2 in Breda, een prachtig hoekpandje midden in het centrum van Breda. De winkel zit op een perfecte plek in de zon met een heerlijk terras voor de deur.
Met alle bedrijvigheid en uitbouw van Belicio knapte we nogal uit ons jasje.. Ons kantoorpand moest er aan geloven en dus moest er een 2de verdieping in het pand gebouwd worden zodat alle ijswagens voldoende ruimte hadden, we meer voorraad konden stallen en we ons team konden uitbreiden.
Onze bakkerij zat natuurlijk ook niet stil.. al onze winkels waren eindelijk weer open en onze cookies waren niet aan te slepen!! De meiden in de bakkerij hielden het niet meer bij en dus werd het tijd om de gevulde cookies te automatiseren. Het was nogal een uitdaging om een juiste machine te vinden voor ons product... lava cookies zijn namelijk een relatief nieuw product. Na lang zoeken vonden we een geschikte machine, ik reed naar Duitsland om hem uit te testen en al gauw waren we verkocht. We moesten nog 2 maanden wachten want onze machine moest helemaal uit Japan komen. Inmiddels is de machine niet meer weg te denken uit onze bakkerij... we produceren nu duizenden cookies per dag!
Dankzij de machine waren we eindelijk in staat op te schalen, so we did!
De snoepketen ‘Jamin’ toonde interesse in onze lava cookies en november 2022 startte zij met de cookie trial in 4 verschillende winkels binnen Nederland. De cookie trial was goed bevallen en beloofde veel moois voor de toekomst!
Corona brak uit en dit betekende veel onzekerheid voor ons. De oud vertrouwde festival branche lag op z’n gat en ook onze winkels moesten de deuren sluiten. Onze webshop heeft gelukkig een enorme boost gekregen en we moesten tot wel 250 bestellingen per dag verwerken. Het hele personeelsbestand werd ingezet om de enorme productie aan cookies te bakken, versieren en te versturen!
De cheats waren niet aan te slepen en al gauw groeide we uit onze kleine bakkerij en moest er plaats gemaakt worden voor een serieuze productie bakkerij. De ijswagens werden opgestapeld, de festival spullen werden op zolder gestald en we stroopte de mauwen op om de opslag te verbouwen en plaats te maken voor de productie van duizenden cookies.
Onze cookies werden zo geliefd en ook onze instagram groeinde enorm ( link; insatgram). In Amsterdam deed zich een waanzinnige kans voor. Er kwam een schattig hoekpandje vrij op de Heiligeweg in het centrum van Amsterdam. We waagde de stap om in de onzekerheden van Corona toch het pandje te huren en hier onze eerste cookie winkel te vestigen. Een week voor de opening van ons pand in Amsterdam ( 1 oktober 2020) werd de 2de lockdown afgekondigd en gingen we een zware periode tegemoet.
Gelukkig werd de webshop met de dag drukker en drukker en werden pallets met cookies dagelijks afgevoerd naar tevreden cookie-monsters door heel NL,BE&DE.
We hebben een tijdelijke kiosk geopend in winkelcentrum Hoog Catharijne te Utrecht, helaas door de lockdown hebben we deze pop-up cookie kiosk niet lang gehouden en zijn we na 3 maanden weer vertrokken toen de lockdown aanhield.
Dit jaar was een zeer onzeker jaar.. we dachten allemaal dat Corona na 1 jaar wel weg zou zijn maar dit was een jaar van veel teleurstelling. De festivals gingen wederom niet door en alle ijswagens stonden flink stof te verzamelen. De winkels hebben onzekere tijden gekend en gingen steeds open en weer dicht. De webshop draaide gelukkig wel flink door en zorgde wederom in 2021 dat we ons hoofd boven water konden houden.
De plannen die we hadden gemaakt in 2019 om meerdere winkels per jaar te openen hebben op hold gestaan. We waren dit jaar van plan die toch verder uit te rollen en focuste/hoopte op een positieve, corona-vrije toekomst.
28 april 2021 openende we de deuren van onze 2de cookie winkel in het aller tofste pand in centrum Utrecht (vredenburg 157). De winkel was een enorme hit en er stond een flinke rij voor de deur. Het succes van de Cheats ging maar door en dus opende we op 23 juni onze 5de winkel in winkelcentrum Alexandrium. De cookie kiosk zal minimaal 1 jaar op het Zara plein blijven staan.
18 dec 2021 opende we al onze 6de winkel in het prachtige winkelcentrum Westfield Mall of the Netherlands. Onze Cheats winkel met zitplek vind je in het Fresh gedeelte.
Inmiddels heb ik een flink team van jonge professionals om me heen gebouwd die me helpen mijn dromen te verwezenlijken en bestaat Belicio uit een team van ruim 75 collega’s.
Corona brak uit en dit betekende veel onzekerheid voor ons. De oud vertrouwde festival branche lag op z’n gat en ook onze winkels moesten de deuren sluiten. Om te overleven moesten we creatief zijn en ons storten op het geen wat nog wél kon... We hebben ons gefocust op onze prille webshop die daarna een enorme boost kreeg. We moesten tot wel 250 bestellingen per dag verwerken en gingen dag en nacht door om de productie bij te benen. Het hele personeelsbestand werd ingezet om de enorme productie aan cookies te bakken, versieren en te versturen!
De cheats waren niet aan te slepen en al gauw groeide we uit onze kleine bakkerij en moest er plaats gemaakt worden voor een serieuze productie bakkerij. De ijswagens werden opgestapeld, de festival spullen werden op zolder gestald en we stroopte de mauwen op om de opslag te verbouwen en plaats te maken voor de productie van duizenden cookies.
Onze cookies werden zo geliefd en ook onze instagram groeinde enorm ( link; insatgram). In Amsterdam deed zich een waanzinnige kans voor. Er kwam een schattig hoekpandje vrij op de Heiligeweg in het centrum van Amsterdam. We waagde de stap om in de onzekerheden van Corona toch het pandje te huren en hier onze eerste cookie winkel te vestigen. Een week voor de opening van ons pand in Amsterdam ( 1 oktober 2020) werd de 2de lockdown afgekondigd en gingen we een zware periode tegemoet.
Gelukkig werd de webshop met de dag drukker en drukker en werden pallets met cookies dagelijks afgevoerd naar tevreden cookie-monsters door heel NL,BE&DE.
We hebben een tijdelijke kiosk geopend in winkelcentrum Hoog Catharijne te Utrecht, helaas door de lockdown hebben we deze pop-up cookie kiosk niet lang gehouden en zijn we na 3 maanden weer vertrokken toen de lockdown aanhield.
Belicio Cheatday was een hit en al snel groeide de ambitie om meer Cheatday vestigingen te openen. We vonden een perfect pand in Dordrecht en opende hier op 19 april de deuren. We vierde dit met een groot feest en DJ voor de deur. Niet veel later moesten we verhuizen met onze winkel in de koopgoot, want ja.. we waren bijna een jaar later nog steeds te vinden in de Koopgoot. Gelukkig konden we een maand later verhuizen naar een nieuwe beschikbaar pand in de koopgoot (nummer 59).
Het festival seizoen zat er op, het personeelsbestand bleef groeien en we bedachten een nieuwe manier om inkomsten te generen in de winter. We hadden inmiddels een enorme loods waar veel kosten bij komen kijken. We bedachten daarom om in Oktober 2019 een cookie webshop te beginnen, een product waarmee we in de Cheatday winkels al bekend waren. Langzaam groeide de webshop uit tot een nieuwe tak van sport. De cookies (Cheats) zijn handgemaakt, maar liefst 200 gram en gevuld met heerlijke zachte (drippy) vulling.
2018 was het begin van een nieuw avontuur! We werden gevraagd door de Koopgoot in Rotterdam om een pop-up ijssalon te openen gedurende 3 maanden als test-case. Dit leek ons een toffe uitdaging en die hebben we aangegrepen. In mei 2018 opende we daarom de deuren van ons eerste Belicio-Cheatday concept, een zoetwaren restaurant ( filmpje Open Rotterdam).
Dit jaar zijn we extreem actief geweest met onze 13 ijswagens/ trucks.. we stonden op super toffe festivals en events en konden de capaciteit maar nauwelijks aan. We besloten daarom een monster ijstruck te bouwen die tot wel 4000 ijsjes per dag kan verkopen. Deze truck kon meer dan alleen ijs aan, dit werd een rijdend zoetwaren restaurant (cheatday concept) on wheels, met dakterras!!!Helaas paste deze giga truck niet in ons huidige opslag/kantoor pand.. er zat niks anders op dan WEDEROM te verhuizen. We vonden in het najaar een geschikt pand van 750m2, voldoende ruimte om alle trucks en nieuwe ambities in uit te rollen. Het pand had enorme hoogte en dus veel uitbereidingsmogelijkheden voor de toekomst. We hebben flink verbouwd en konden eind december intrekken in ons nieuwe hoofdkantoor.
Rotterdam18-06-2018 - Amber Beekkerk, eigenaresse van Belicio Cheatda.
. fotografie@sanne Donders
2017 was een fantastisch jaar! We zijn verhuisd naar een grotere werkruimte op Kop van Zuid in Rotterdam. We kochten een prachtige Vintage ijswagen waar we mee heel Nederland zijn rond gereden. We hebben op de grootste festivals en evenementen ijsjes verkocht en hebben onwijs genoten en gelachen met het team!
Met maar liefst 10 ijswagens was het stevig aanpoten en hebben we weer een hoop geleerd. In 2017 zijn wij zelfs opgeschoven naar de 2de plek van ‘meest verkochte Carte D’Or schepijs in NL’.
In 2016 had ik er 5 ijskarren bij en verkocht ik samen met een team van 15 ijscomannen en -vrouwen schepijs door de straten van Rotterdam en omgeving. Ook zijn wij verhuisd naar centrum Rotterdam nadat ik mijn ouderlijk huis met de ijskarren ontgroeit was.
In 2016 hebben wij veel ervaring mogen op doen en veel ijs kunnen verkopen door heel Nederland. Wij zijn toen door Unilever benoemd tot grootste mobiele verkooppunt van Carte D’Or Nederland. Ook zijn wij 3de geworden met het meest verkochte schepijs van Carte D’Or binnen Nederland.
Sinds 2010 ben ik (Amber Beekkerk van Ruth, 1994) ingeschreven bij de Kamer van Koophandel toen ik begon met mijn eerste ijskar ijsjes te verkopen door de straten van Schiedam onder de naam Glacio. Dit was een parttime baantje naast mijn studie. Hiervoor had ik al de nodige ervaring opgedaan door eerst te werken in verschillende ijssalons.
Vier jaar lang verkocht ik ijsjes in Schiedam met hulp van mijn ouders, familie en vrienden! (artikel NRC-Next juli 2011 over Glacio)
Over de jaren is mijn naam veranderd naar Belicio omdat wij in een conflict kwamen met een Belgisch ijsbedrijf ook genaamd Glacio.
Samen met mijn stiefvader (Huibert Groenendijk) ontwikkelden wij steeds mooiere en verbeterde ijskarren waarmee ik steeds meer ijsjes kon verkopen! Mijn moeder (Kymia Kazemi) verzorgde het design, de website, flyers en andere reclame voor de ijskar.
In 2014 ben ik benaderd door Unilever die mij vroeg Carte D’Or schepijs te gaan verkopen/promoten. Dit leek mij een gave uitdaging en heb dat aanbod aangenomen. Met die éne ijskar ben ik in 2015 op de 8ste plaats beland van meest verkochte Carte D’Or schepijs in Nederland!
